Para valorizar ainda mais o time que atua no setor de padaria, a rede de supermercados carioca Prezunic deu início à primeira turma da Escola de Padaria. A iniciativa, concebida pela área de Capacitação da Cencosud Brasil junto aos times de Recursos Humanos e Operações do Prezunic, tem como intuito desenvolver os profissionais da propria rede, focando na qualidade dos produtos e serviços oferecidos aos clientes, alinhados ao propósito da companhia de “Servir de forma extraordinária em cada momento”.
A Escola de Padaria do Prezunic tem como público-alvo os “operadores de Padaria”, auxiliares que atuam no suporte às atividades dos padeiros. Representando mais um importante papel social desempenhado pela empresa na qualificação dos colaboradores – que, por vezes, encontram no supermercado seu primeiro emprego formal – o programa contribui para o desenvolvimento daqueles que desejam crescer profissionalmente. Com duração de 6 meses, o curso é realizado durante o expediente, em dias alternados, o que facilita o acesso dos participantes. A formação combina teoria e prática viabilizando que os colaboradores desenvolvam as habilidades inerentes ao padeiro.
Durante o curso, os alunos aprenderão desde técnicas de produção, incluindo corte, congelamento, forneamento e fermentação, até noções de atendimento ao cliente. Ao todo, os novos padeiros estarão aptos a trabalhar com pelo menos 20 tipos de pães diferentes.