Consumo de café premium avança no Brasil
O consumo de café no Brasil está passando por uma transformação importante. Mesmo diante da alta de preços, os brasileiros continuam priorizando a categoria e adotando um comportamento de compra mais estratégico, alternando entre marcas premium, mainstream e econômicas para equilibrar qualidade e orçamento. É o que revela novo levantamento da Worldpanel by Numerator.
Os dados mostram que as marcas premium — definidas no estudo como aquelas com preços pelo menos 20% acima da média do mercado — vêm ganhando protagonismo no mercado. Em 2025, esse segmento alcançou penetração de 34,2% dos lares brasileiros, um avanço de 7,3 pontos percentuais em relação a 2024, quando atingia 26,9%. Entre os consumidores das classes AB, o índice chega a 40,7%, refletindo a maior disposição desse público em investir em produtos de maior valor agregado.
Premiumização avança entre as classes populares
O dado mais relevante do estudo é a expansão do café premium entre consumidores de menor renda. Nas classes DE, a penetração da categoria saltou de 20,6% em 2024 para 29,7% em 2025, registrando o crescimento mais acelerado do período. Isso mostra que esses consumidores estão deixando de comprar exclusivamente marcas econômicas para incorporar itens premium à sua rotina.
Nas classes de maior renda, o crescimento é sustentado pela entrada contínua de novos compradores ao longo dos últimos três anos. Já entre os consumidores das classes C e DE, o avanço da categoria premium ocorre de forma distinta: em vez de manter compras concentradas em marcas mainstream ou econômicas, esses shoppers passaram a combinar produtos de diferentes faixas de preço, incorporando opções premium sem abrir mão de alternativas mais acessíveis.
Consumidor está menos leal à marcas
O estudo também aponta que os consumidores de café estão menos leais a uma única marca e mais abertos à experimentação. Esse movimento de diversificação é ainda mais intenso do que o observado no mercado de bens de consumo massivo (FMCG) em geral, indicando que a categoria se tornou um espaço de maior experimentação e flexibilidade nas decisões de compra.
Mesmo com aumentos acumulados de preços superiores a 20% entre 2023 e 2025, o volume adquirido continuou crescendo em todas as classes sociais. Para fazer o orçamento render, os consumidores passaram a adotar uma estratégia de racionalização: visitam o ponto de venda com maior frequência, compram menos volume por viagem e combinam marcas de diferentes tiers para equilibrar custo e qualidade.
Essa movimentação mostra que o café mantém sua grande importância cultural no dia a dia dos brasileiros, que ajustam hábitos e estratégias de compra para preservar o consumo.
“O café continua sendo um item essencial na cesta dos brasileiros, mas a forma de consumo está evoluindo. Enquanto no passado o consumidor buscava fazer sua marca habitual render mais para continuar comprando, hoje ele está mais aberto a experimentar, alternar marcas e encontrar combinações que conciliem qualidade e custo-benefício. Esse comportamento abre espaço para o crescimento das marcas premium em diferentes perfis de renda”, afirma Renan Morais, Diretor de Novos Negócios da Worldpanel by Numerator.
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