Mercado brasileiro de sorvetes é impulsionado pelo segmento premium

O mercado brasileiro de sorvetes em 2024 foi impulsionado pelo segmento premium. Embora conte com menos compradores, a categoria concentra a maior parcela dos gastos, com tíquetes médios acima de R$ 44. Segundo pesquisa da Worldpanel, a rede Bacio di Latte se destacou no cenário, com crescimento de 32% em penetração na comparação a 2023, além de tíquete médio 39% superior no mesmo período.

O mercado de sorvetes também registrou evolução no perfil de consumo, marcado pela diversificação dos canais de compra e pela mudança nos hábitos dos brasileiros. Seis em cada dez consumidores adquiriram as delícias para consumo fora do lar ao menos uma vez ao longo de 2024, sendo que um terço desse público recorreu ao e-commerce para realizar as compras.

A análise dos canais de venda mostra que sorveterias, vendedores ambulantes e hipermercados ou supermercados lideram o ranking de penetração de mercado. As redes de fast food ocupam a quarta posição, com média de dois sorvetes por ocasião. Já as padarias, embora apareçam apenas na sexta colocação, registram frequência de compra 35% superior à das sorveterias, indicando um comportamento de consumo diferenciado.

O estudo ainda identifica ampliação das ocasiões de compra e consumo, com o sorvete conquistando espaço em momentos sociais e novos ambientes, como “na casa dos outros”. Esse movimento é impulsionado pelo crescimento das vendas por delivery e pelo fortalecimento das compras “on the go” – realizadas de forma rápida e prática, enquanto a pessoa está em movimento –, especialmente por meio de vendedores ambulantes. A pesquisa também aponta crescimento pulverizado em diferentes regiões do País.

“Os dados evidenciam a transformação do mercado de sorvetes no Brasil, com ampliação dos pontos de venda, diversificação dos canais digitais e fortalecimento do consumo de produtos premium. Nossa pesquisa oferece uma visão abrangente a respeito da evolução desse segmento no cotidiano da população”, comenta Renan Morais, Diretor de Novos Negócios da Worldpanel.