Com uma cesta de produtos presente na mesa do brasileiros, Mercearia Salgada envolve farinha de trigo, massas alimentícias, massas instantâneas, azeite e óleo composto, peixe enlatado, frutos do mar, salgadinhos para aperitivo e sopas no estudo publicado neste primeiro Guia de Fornecedores ABAD by NielsenIQ.
Em especial a categoria massas alimentícias cresce como um todo, segundo o B.I. (Business Inteligence) da Abimapi (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias, Pães e Bolos Industrializados) divulgado em março último.
Segundo o presidente-executivo da entidade, Claudio Zanão, o Brasil é o terceiro maior consumidor mundial de massas, com um mercado mais tradicional e consolidado. “Os fabricantes brasileiros investem bastante em novidades como massas gluten free, integral, coloridos, e também em formatos e embalagens. O governo, que tirou o imposto das massas importadas, ocasionou uma concorrência muito mais acirrada com os nacionais, mas seguimos trabalhando. A categoria de massas alimentícias cresce como um todo, mas se olharmos por segmentos, as massas instantâneas, as frescas e as secas puxam o crescimento pelos tipos comum e caseiro e também há indicação de crescimento para o grano duro, em praticamente todos os canais de venda”, destaca o executivo.
Ainda no estudo da Abimapi, é possível ver o crescimento em volume de massa fresca em regiões como no interior de SP (mais 9,8%) e na Região Sul (mais 8,9%). O Sul já representa 40% do volume deste segmento, onde o tipo Capeletti é o grande destaque.
No segmento food service, o abastecimento é feito totalmente pelo canal indireto, em uma parceria já consolidada.